絲路(1)西安biang biang 麵嘹昨咧

中國絲路之旅的行程第一站-西安回民街夜市, 夜市最多的食品, 就是biang biang 麵與肉夾鏌. 鏌是陜西甘肅當地的主食之一,類似我們的饅頭或燒餅, 做成圓形可以夾肉, 如果切成碎塊則可以變成泡鏌。

 biang biang 麵,biang 這個字太難寫了, 只能看照片, 他指寬板的褲帶麵, 是陜西特產. 街頭上常看到嘹昨咧, 這個詞, 形容好極了, 帥呆了.